Роспотребнадзор в среду, 14 августа, когда православные отмечают Медовый спас, дал россиянам рекомендации по выбору меда.

В ведомстве отметили, что высококачественный мед содержит большое количество антиоксидантов.

«Антиоксиданты способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также могут способствовать поддержанию зрения. Употребление меда может привести к умеренному снижению артериального давления, что является важным фактором риска сердечных заболеваний», — пояснили в Роспотребнадзоре.

Кроме того, употребление небольшого количества меда приводит к умеренному снижению общего холестерина. Продукт имеет антибактериальный, противогрибковый эффект, является пробиотиком, укрепляет иммунную систему и способствует здоровому управлению весом.

Однако в больших количествах мёд способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям. При нагревании выше +45 градусов продукт теряет все полезные свойства. Он может вызвать пищевое отравление и аллергические реакции.

Температура хранения продукта — не выше 20 градусов. Рекомендуемый срок хранения натурального меда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре — 1 год от даты проведения экспертизы, в герметично укупоренной таре — 2 года от даты упаковывания.

В ведомстве отметили, что покупать мед лучше у производителей.

«Только производитель, знает как, где и с каких растений собран мед, использовал ли он запрещённые ГОСТом приемы для увеличения объёма меда, и как следствие снизил ли он качество, и так далее», — пояснили специалисты.

С древних времен первый из трех православных праздников августа получил название Медовый спас, или «Спас на воде». В этот день существовал обычай освящать воду и мед, который в это время начинали собирать пчеловоды. С Медового спаса начинается Успенский пост, установленный в преддверии праздника Успения Богородицы 28 августа.